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Verdicker

Ist Carrageen bedenklich?

Meiden

Carrageen ist nach clevias Low-Tox-Linie zu meiden. Carrageen (E407) ist ein Verdickungs- und Geliermittel, das mit heißer Lauge aus Rotalgen gewonnen wird — in Milchdesserts, Sahne und veganem Fleischersatz. Es übersteht die Verdauung weitgehend unverändert. Im Darm löst es in Zell- und Tierversuchen Entzündungsreaktionen der Schleimhaut aus; in der Pharmaforschung wird es Versuchstieren gespritzt, um Entzündungen auszulösen. Agar und Johannisbrotkernmehl binden pflanzlich. In Lebensmitteln nach der Low-Tox-Linie meiden. Auf Etiketten steht er als Carrageenan.

Stand 07. Oktober 2026 · beurteilt von clevia nach der Low-Tox-Linie, nicht nach dem gesetzlichen Grenzwert

Wo Carrageen drinsteckt

Produkte aus clevias Verzeichnis, bei denen dieser Stoff im Urteil auftaucht. Niedrigster Score zuerst.

• 2Puttkammer Schinkenröllchen in AspikWurst & Fleisch
• 4Gutfried Wie FleischwurstWurst & Fleisch
• 4Aubona High Protein Quarkriegel SchokoSupplements
• 5Rügenwalder Mühle Mett Fein (vegan) - Rügenwalder MühleWurst & Fleisch
• 6Rügenwalder Mühle Veganer Hauchgenuss Klassisc- Typ HähnchenWurst & Fleisch
• 6Tasty Food in a bottle - vanilla dreamSupplements

Woran clevia das misst

Nicht daran, ob ein Stoff erlaubt ist, sondern ob er in einen Körper gehört. Ein Grenzwert ist das Ergebnis eines Verfahrens, nicht einer Frage nach dem Körper. Zwischen „im Verdacht" und „verboten" liegen Jahre — in dieser Zeit steht der Stoff im Regal.

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