Verdicker
Meiden
Modifizierte Stärke ist nach clevias Low-Tox-Linie zu meiden. Sammelname für chemisch umgebaute Stärken (E1404 bis E1452): Mais-, Kartoffel- oder Weizenstärke wird etwa mit Phosphorverbindungen, Essigsäureanhydrid oder Propylenoxid behandelt, damit sie in Fertigprodukten Hitze, Säure und Kälte übersteht. Im Essen liefert sie schnell verfügbare Stärke ohne Ballaststoffe und hebt den Blutzucker; der Darm bekommt eine Stärke, die so in keiner Pflanze vorkommt. Im Essen nach der Low-Tox-Linie meiden. Auf Etiketten steht er als Modified Starch.
Stand 07. Oktober 2026 · beurteilt von clevia nach der Low-Tox-Linie, nicht nach dem gesetzlichen Grenzwert
Produkte aus clevias Verzeichnis, bei denen dieser Stoff im Urteil auftaucht. Niedrigster Score zuerst.
Aus derselben Warengruppe, nach denselben Kriterien bewertet. Keine bezahlten Platzierungen.
Nicht daran, ob ein Stoff erlaubt ist, sondern ob er in einen Körper gehört. Ein Grenzwert ist das Ergebnis eines Verfahrens, nicht einer Frage nach dem Körper. Zwischen „im Verdacht" und „verboten" liegen Jahre — in dieser Zeit steht der Stoff im Regal.
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