Fett
Meiden
Raffiniertes Olivenöl ist nach clevias Low-Tox-Linie zu meiden. Raffiniert heißt: entsäuert, gebleicht, bei rund 200 °C desodoriert — dabei entstehen 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester (EFSA: genotoxisch), Polyphenole und Aroma sind weg. „Brat-Olivenöl“ ist zum größten Teil dieses Öl, mit etwas nativem Öl gemischt. Zum Braten: Butterschmalz, Kokosöl, Talg — nicht ein kaputtgemachtes Olivenöl. Auf Etiketten steht er als Olive Oil, refined.
Stand 07. Oktober 2026 · beurteilt von clevia nach der Low-Tox-Linie, nicht nach dem gesetzlichen Grenzwert
Produkte aus clevias Verzeichnis, bei denen dieser Stoff im Urteil auftaucht. Niedrigster Score zuerst.
Aus derselben Warengruppe, nach denselben Kriterien bewertet. Keine bezahlten Platzierungen.
Nicht daran, ob ein Stoff erlaubt ist, sondern ob er in einen Körper gehört. Ein Grenzwert ist das Ergebnis eines Verfahrens, nicht einer Frage nach dem Körper. Zwischen „im Verdacht" und „verboten" liegen Jahre — in dieser Zeit steht der Stoff im Regal.
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