Säuerungsmittel
Rein
Wein-Branntwein-Essig ist nach clevias Low-Tox-Linie rein. Mischung aus Wein- und Branntweinessig: Essigsäure, die Essigbakterien aus Wein und Agraralkohol bilden — natürliche Säure zum Würzen und Haltbarmachen. Auf Etiketten steht er als Wine and spirit vinegar. clevia führt ihn unter Säuerungsmittel. Er steckt zum Beispiel in Hawesta Heringsfilets Tomaten-Creme — dort 6 von 100.
Stand 07. Oktober 2026 · beurteilt von clevia nach der Low-Tox-Linie, nicht nach dem gesetzlichen Grenzwert
Produkte aus clevias Verzeichnis, bei denen dieser Stoff im Urteil auftaucht. Niedrigster Score zuerst.
Aus derselben Warengruppe, nach denselben Kriterien bewertet. Keine bezahlten Platzierungen.
Nicht daran, ob ein Stoff erlaubt ist, sondern ob er in einen Körper gehört. Ein Grenzwert ist das Ergebnis eines Verfahrens, nicht einer Frage nach dem Körper. Zwischen „im Verdacht" und „verboten" liegen Jahre — in dieser Zeit steht der Stoff im Regal.
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